Blog Image

BeerBlog

Om denne Blog

Her er plads til causerier om, først og fremmest, øl.

Copenhagen Beer Celebration 2014

Ølbrygning Posted on 04 May, 2014 23:31

Ligesom med erfagrupper og VA netværk skal man som brygger ud og samle ny inspiration. Dette gøres bedst for mit vedkomende i marken, på festivaller. Særligt dem der er seriøse og tager “craft Brewing” til det der andet niveau. Det gør Copenhagen Beer Celebration.

Med 1.000 deltagere per sessioner der ikke overrendt og Mikkeller seer til at det “kun” er de bedste der er udvalgt.

Her er hvad jeg smagte:

Buxton

Stronge Extra Stout
7% – Imperial Stout

Hoppin’ Frog

Barrel Aged
B.O.R.I.S
9% – Imperial Stout

Hop Heathen
Imperial Black
9% – IPA

Cycle/Pegs

Fixie American 5% – Session IPA

Alpha State

Sorachi Ace
Dunkelweiss

IPA (Citra) 7% – IPA

Kuhnhenn

DRIPA 10% – IPA

Prarie Ale

Farmhouse Ale

Arizona Wilderness

American
Presidential Stout
11% – Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout brewed with smoked jalapenos
that were smoked over Arizona Mesquite wood and aged with Papua new guinea and
Belize Cocoa nibs

Boneyard

Hop Venom Douple
IPA
9% – Double IPA

Närke

Viking-IPA 8% – IPA

DBH – Death by Hops
9% – Christoffers IPA

To ØL

10 Finger Discount 7% – Cedar IPA

7th Sun

18 Month Naked Oak
Barrel Aged Gardien Triple
10%

Magic Rock

Bourbon Barrel
Bearded Lady 2014
11% – BA
Imperial Stout

Lervig

Galaxy IPA 7% – IPA

De Molen

Hot & Spicey
Terrible Trinidad Moruga Scorpion Chilli
10%

Bairds

Rising Sun Pale Ale
5% – Pale Ale

Westbrook

Bourbon BA Siberian
Black Magic Panther
12% – Bourbon BA
Imperial Stout

Stillwater

Cellar Door 7% – Wit with sage

Funky Buddha

Last Snow 6% – Coffee Porter with Coconut, White Chocolate and
Caramel

Bairds

Rising Sun Pale Ale
5% – Pale Ale

Angry Boy Brown Ale
7% – Brown Ale

Omnipollo

Fatamorgana IIPA 8% – Double IPA

Brewdog

Jack Hammer 7% – Bitter West Coast Style IPA

Freigeist

Phoebe Caulfield 8% – Imperial Stout

Loverbeer

Papessa 7% – Russian Imperial Stout

Green Flash

Palate Wrecker 10%

Evil Twin

Evil Twin The Mini
Dingo
10% – Imperial Stout

Evil Twin Table
Beer
5% – Belgian Ale

Mikkeller

Black Ink &
Blood
18% – Imperial Stout

MAD

Bitter

Amager Bryghus

Barrel Proof 10% – Bourbon fadlagret Barley Wine

Kernel

India Pale Ale, HBC
466
7% – IPA

Green Flash

Silva Stout 10% – Bourbon BA Double Stout



Den søde ventetid

Ølbrygning Posted on 12 Feb, 2012 12:45

Elefanter er iflg. biologien to år om det. Jeg ved ikke om det også gælder for elephant øllen.

Men for min seneste øl er der heldigvis nu kun en uge til.

Allerede den 8. januar, da jeg mæskede malten og kogte urten begyndte den søde ventetid. Det var ihvertfald der at der blev kogt sød suppe på maltbyggen.

Dagen efter gik gæren til biddet og fik sukkeret til blandt andet C2H5OH og selvfølgelig lidt CO2.

Så om en uge kan jeg og verden nyde mit og millioner af gærcellers arbejde.

Jeg kan næsten ikke vente – det er næsten som at vente på at det snart skal blive juleaften.



Etikette

Ølbrygning Posted on 29 Jan, 2012 17:37

Etikette. En nyttig ting at kunne, også indenfor ølverdenen.

Idag kom der etiketter på min seneste bryg, Primaries & Caucuses, en øl inspireret af den Amerikanske microbryg tendens og ligeledes en velhumlet en af slagsen.

Den har fået med både Northern Brewer og Cascade, glæder mig til at smage den.

Men jeg, og verden, må have lidt tålmodighed endnu. Idag blev øllet sat til kold lagring. Forventet releasedato på dette bryg bliver 18 februar 2012.



Det flasker sig

Ølbrygning Posted on 22 Jan, 2012 16:07

Sådan er det også i bryggeribranchen. Det skal ende med en Lilly model.

Ja det lyder lidt mærkeligt i en indledning at tale om brudekjoler. Men alt øl ender før eller siden på flaske, ergo en Lilly model.

Således også med “Bunkeflostrand-Bryghus – Primaries & Caucuses” som det nu flaskede øl kommer til at hedde. Det var dog ligefør det kom til at hedde “øv øv øv” men det var mest fordi den nyindkøbte kapselpåsætter PÅ INGEN MÅDE levede op til dens funktion.

Det var med møje og besvær at der kom kapsler på flaskerne. To af flaskerne sprang også i processen og der var højlydt banden og svovlen.

Heldigvis var der hjælp at hente i husstanden og det lykkedes som en team indsats.

Der kom 22 1/2 liter på flaske.

Alt udstyret er nu endnu engang rengjort og stillet på plads. Så er der klart til at næste ide kan opstå.

Har allerede et par ideer, men nu får vi se.



Flaskningen nærmer sig

Ølbrygning Posted on 21 Jan, 2012 16:51

Så er der ikke længe til at jeg skal til at flaske min seneste bryg.

Har allerede ligget og tænkt på hvad den skal hedde på etiketterne. Det jer er kommer fram til er at den naturligvis skal hedde:

“Bunkeflostrand-Bryghus – Primaries & Caucuses”

Dette fordi det er en amerikansk inspireret microbryg i IPA stil samt at brygperioden netop er faldet sammen med primærvalgene i USA.

Så søndag den 22. januar skal der igen rengøres, således at øllet ikke bliver noget skidt, når det kommer på flaske.

Glæder mig til det endelige resultat, selvom der kommer til at gå en god måneds tid inden det for alvor bliver smagetid. Godt jeg har lidt af de tidligere bryg at forlyste mig med indtil da.